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カニの旬

カニの旬っていつだと思います(σ゚∀゚)σ!!?

ほとんどの人は、冬??と思いますが

実は・・・

カニは年中捕れるんです∑(゚Д゚)スッ、スゲー!!

カニの漁の規制期間を省き、

カニの種類によって、日本海側と太平洋側で

産卵期が違うようなので

春~秋が美味しいカニもいるそうです( ゚д゚)ホスィ…

だから、年中カニがたべれるんですね^^

現在は冷凍の技術もあるので

季節とわず美味しいカニが手に入るから

もっとカニの勉強していきましょうε=ε=(;´Д`)





カニカマおいしいよね

今日は、かにかまの工場のテレビをみたよ

作り方の工程は、

魚のすり身を薄いシートにして

切れ目を入れていく

切れ目をいれたシートを

斜めに巻いていく

紅い部分は、

シートの方に

紅い着色料をつけて

すり身に巻いていくとのことでした^^


一度、工場見学がしてみたいものです

ちなみに、

カニカマは、世界中で食べられており

SURIMI すりみ

として販売されています^^

シーフードパスタの蟹が、カニカマが入っており

蟹としてではなく 別物の食材として使っているようですよ^^

タラバカニとズワイカニの味

昨日、タラバ蟹&ズワイカニをたべました!!

お鍋と焼きガニにしたんですが、

めちゃ美味しかったです☆

すこしだけ感想を残そうと思いました^^


まず、冷凍のカニの

解凍方法は、流水解凍でじっくり時間をかけて

解凍すること(2kg約4~5時間かかりました)


カニのさばき方を勉強しました。

画像がなく、説明しにくいので

残念ながら省きます。。。


 味の違いですが、

ズワイガニは タラバに比べると身が細いので同じカニでも


少し控え目の甘さと、ほろほろと口どけ触感です

キレイに剥きやすいので和食や盛りつけの彩にお勧めです

 
 タラバ蟹は、見た目の量の多さでボリューム感があります

触感は弾力もあるので食べ応え満点です。味も十分な甘みがあります

質より量という方にはお勧めです


(あくまで個人的な感想です)



今年はカニを食べつくします(σ゚∀゚)σゲッツ!!








花咲カニ

花咲きカニの好物は、

昆布でそうです^^


私の好物は、
カニです^^

食物連鎖ですな~

カニつながりww

カニクレーン

今日のお話は、ちょっと話を脱線ww

前田製作所の

カニクレーンって

しってますか?

ほこたてという番組で
 
でてきました^^

どんな道でも

走行できるのが特徴です。


どんな道でも??

ほんとうに??


沼は?ぬかるみは?

カニという名前をなめてもらっちゃこ困ります!!


足が伸びてひっぺがえします(σ゚∀゚)σゲッツ!!

説明しにくいですが・・

エヴァ仮説5号機に似てます(●´ω`●)萌

ぜひとも、ご購入くださいませww


















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